(El Heraldo).- La carne fresca de tilapia es una de las principales fuentes de generación de divisas para la economía. Cifras del Banco Central de Honduras indican que el valor exportado alcanzó US$57.1 millones durante 2010.

Esa cantidad es mayor a los US$55.8 millones del año previo. El incremento se explica por una alza en el volumen exportado, lo que contrarrestó la caída de precios en el mercado internacional.

La tilapia figura entre los 10 principales productos de exportación de Honduras, compartiendo la lista con bienes como el café, banano, camarón, aceite de palma, metales preciosos, jabones, entre otros. Estados Unidos, Suiza, Guatemala y El Salvador son los principales destinos para el filete fresco de tilapia.

Al día, vía aérea desde San Pedro Sula, se exportan entre 65.000 y 70.000 libras hacia el mercado estadounidense, en donde la carne tiene gran demanda.

El cultivo y exportación de tilapia ha experimentado un significativo crecimiento en los últimos cinco años; la superficie sembrada pasó de 150 a 200 hectáreas.

Un ejecutivo de Aquafinca Saint Peter Fish dijo que las expectativas de crecimiento en el corto y mediano plazo son halagadoras. Para este año se estima que la cifra exportada rondará US$60 millones.