Escocia.- El valor de las exportaciones de salmón fresco y ahumado a Japón se incrementaron de £2 millones en 2009 a £4.8 millones en 2011.

El Presidente de la Scottish Salmon Producers' Organisation (SSPO), Scott Landsburgh, dijo: “Japón es un mercado emergente con gran potencial. El valor del mercado es más del doble en un período de tres años. Confiamos de que esto siga creciendo”.

“Los mercados del sushi y sashimi tienen una alta tasa de crecimiento en todo el mundo. En esta tendencia, el salmón escoces es adecuado debido a la calidad, frescura y gran sabor” dijo Landsburgh.