Amsterdam. El grupo químico holandés Royal DSM NV anunció un nuevo producto, que tiene como objetivo el de incrementar la estabilidad durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos usados en el sector de la acuicultura.

 

La empresa indicó que el producto, llamado CAROPHYLL Stay-Pink, es una innovación dentro del campo de los carotenos, el cual hace uso de una mejor estructura para proteger la molécula de astaxantina. La astaxantina es el carotenoide que provee el color asociado con el salmón fresco.

El producto aun se encuentra en proceso de registro dentro de la Unión Europea.