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Tendencias generales.

 

La buena demanda internacional y el incremento de los precios fueron las principales características del mercado europeo para la lubina y dorada, entre enero y septiembre del 2006. Sin embargo, desde septiembre, con la nueva generación de peces de crianza con tamaño comercial de 350 – 400 gr, el incremento del abastecimiento no puede ser absorbido por la demanda, de ahí la gradual disminución de los precios.

 

De acuerdo a Globefish, los precios de lubina descendieron considerable para todos los tamaños desde octubre de 2006 hasta enero de 2007. Por otro lado, aun cuando la tendencia global de los precios de dorada fue ha disminuir, los precios de las tallas pequeñas fueron relativamente mas optimistas que los precios para las tallas grandes. Como resultado, en enero del 2007, lubina (normalmente más cara que la dorada) se convirtió en la opción mas barata en varios mercados de EU.

 

Italia: Mercado saturado.

 

Las importaciones de lubina y dorada declinaron en -12% entre enero – octubre 2005 y enero – octubre 2006, las importaciones de lubina experimentaron una disminución de -14% y las doradas experimentaron un -11% de disminución. Sin embargo, Italia permanece como el principal importador de lubina y dorada en EU. De acuerdo a los datos de EUROSTAT, las importaciones de Italia representaron el 52% de las importaciones totales de lubina y dorada en estado fresco de EU en el 2000, en el año 2006 el porcentaje fue de 40% (solo enero-septiembre).

 

España: Disminuye las importaciones.

 

Las importaciones españolas de lubina y dorada disminuyeron de 12,900 toneladas, equivalente a € 59.8 millones en enero-noviembre 2005, a 11,280 toneladas, equivalente a € 52.9 millones en enero-noviembre 2006. Los volúmenes de importación de lubina disminuyeron en -9% y los volúmenes de importación de dorada disminuyeron en -16%.

 

Francia: Mercado esta en crecimiento.

 

Las estadísticas francesas sugieren un incremento de 8% en las importaciones globales de lubina y dorada entre el 2005 y 2006 (periodo enero-noviembre). Grecia permanece como el principal abastecedor de ambas especies a Francia. En términos de valor, las importaciones totales de lubina y dorada se incrementaron en 14% entre el 2005 y el 2006.

 

Perspectivas

 

Los mercados de lubina y dorada en Italia y, en menor extensión, en España, parecen que alcanzaron su punto de saturación en el 2006, con las importaciones disminuyendo, tal vez como resultado de una consolidación de los precios durante el periodo de verano. Esta situación fue de alguna manera anticipada por el crecimiento modesto crecimiento de las importaciones  en el 2005. El mercado francés continua creciendo, aunque ha tasa relativamente bajas.

 

Bajo las condiciones normales, la demanda y los precios puedan empezar a incrementarse con la aproximación de la estación calida. Debido al exceso en el abastecimiento, los productores deberían promover y diversificar su rango de productos con la finalidad de alcanzar otros mercados de la EU, como el norte y centro de Europa. Los consumidores en aquellos mercados generalmente prefieren sus pescados a otros más baratos y fileteados, o procesados en una forma más sofisticada, pero en todo caso más fácil de preparar y comer.

 

El mayor cuello de botella a la penetración de lubina y dorada en el norte y centro de Europa puede ser generado por el incremento de costos del fileteo y la adición de valor, y por la competencia con peces de carne blanca mas baratos como tilapia y pangasius. Por otro lado, la actual disminución de costos y el abundante abastecimiento de lubina y dorada, así como la creciente internacionalización de varias compañías, pueden ayudara a una amplia penetración en EU de estos peces.

 

Para revisar el informe en su idioma original ingrese aquí:

http://www.globefish.org/dynamisk.php4?id=3552