Por: Gerry O'Sullivan
© FAO GLOBEFISH 2007
Traducción: Aquahoy

Pausa en las importaciones de ostión1 en Francia e Italia, mientras que España se fortalece

Las tendencias de importación europea para ostiones congelados están combinadas. La tendencia creciente que hacia prever que Francia superaría a USA como el principal importador mundial, no continuó durante el 2007 y las importaciones de Francia vienen siendo menores a los niveles registrados para el 2006. Los volúmenes de importación también vienen disminuyendo en Italia, pero se vienen incrementando en España. En términos de valor, las importaciones son más altas para España e Italia pero son casi siempre menores a los de Francia.

 

Fuerte inventario debilita la demanda francesa

Las importaciones de ostión francesas (todas la categorías: refrigerado, congelado, en salmuera) se incremento en 11% el año pasado para registrar 25 800 t (€263 millones). El país ha mantenido importaciones crecientes en los últimos años superando a USA en el 2004, hasta convertirse en el principal importador mundial. El bloque las compras francesas son en la forma de congelado, una categoría2 que representa más del 80% del volumen total en 2006.

Las importaciones de congelado han disminuido en casi 40% (enero-julio) este año, a menos de 8 000 t, mientras que los valores han disminuido en 47% a €67 millones. La declinación desalentó las ventas de ostión durante la Navidad y el fin de año de 2006, resultando en un fuerte inventario para el 2007.

Los países proveedores que han sido afectados por una lenta disminución en las importaciones incluyen a USA (-64%), Japón (-69%) y Perú (-45%). Estas reducciones están balanceadas por el incremento en volumen de Argentina, el principal proveedor, y Canadá. Se registro un incremento de 7% en la participación de Argentina en las importaciones totales, de 23% a más de 40%. En contraste, la participación de USA disminuyó de 13% a menos de 8%.

Fuertes ventas de Italia promueven las importaciones de España

Las importaciones anuales de ostión congelado de España son significativamente menores en comparación a los de Francia. Los volúmenes disminuyeron en 8% durante el 2006, a menos de 5 000 t. Las importaciones este año se recuperaron en volumen (enero-julio) un 30% en el 2006. Este incremento se debió a las fuertes ventas de los proveedores líderes como Francia, +16% a 950 toneladas, e Italia, +178% a 640 t.

Importaciones italianas caen en menor volumen a los de Francia y Vietnam

Las importaciones italianas de congelado se encuentran entre tres y cuatro meses, parecido a España, pero bastante menores al nivel de Francia. Después de varios años de tendencia al crecimiento, los volúmenes de importación se han mantenido estables alrededor de €11 millones.

La disminución del volumen se presentó a pesar de un leve incremento del Reino Unido, el principal proveedor al mercado italiano, y a la duplicación de las ventas de Perú. El incremento estimulo la participación del Reino Unido en la importaciones italianas de 38% a 41%. Las importaciones de Francia, en contraste, disminuyeron en -22% a menos de 400 t, mientras que el abastecimiento desde Vietnam fue un 40% menor, a 200 t.

Promociones de precios promoverán las ventas de ostión en Navidad

Los fuertes inventarios este año, las menores importaciones y la caída de los precios, han caracterizado el mercado francés de congelado durante el cuarto trimestre. Las promociones de ventas basadas en precios competitivos alrededor del periodo pico de consumo en diciembre podría permitir una reducción de los niveles de inventarios para el 2008. La orientación de los precios del dólar de importación para carnes IQF desde Perú, están disminuyendo entre 20 y 40% desde julio (European Price Report).

Al mismo tiempo, las tendencias de precios medio pueden fortalecerse debido a la caída del abastecimiento desde países como Argentina y Perú. Los informes de comercio puntualizan una disminución en las exportaciones de ostiones argentinas este año, mientras que el fenómeno La Niña probablemente afecte adversamente en el mediano plazo a la producción de ostión en Perú.

1 Las estadísticas de comercio incluyen a las especies Pecten y Chlamys bajo la categoría de ostión
2 Esta categoría también incluyen las carnes saladas y en salmuera


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