ALBANY.- Los promotores de la piscicultura esperan que el buen sabor de la perca amarilla pueda ayudar a incrementar el crecimiento de la industria en el estado.

 

Bell Aquaculture, una de las mas de 4 000 piscigranjas en USA, esta produciendo perca amarilla en tanques, para su comercialización a los restaurantes.

La granja, ubicada a 10 millas al noreste de Muncie, recientemente recibió un certificado de ocupación de la Delaware County para sus instalaciones, en donde las percas son criadas en tanques que van de 1 000 a 10 000 galones.

La perca amarilla se uno de los peces favoritos en la región de los Grandes Lagos, debido a su suave sabor, filete firme y bajo nivel de grasas.

Fuente: WSBT