Informe preparado por: Gerry O'Sullivan
© FAO GLOBEFISH 2007
Traducción: Aquahoy

Importaciones europeas de ostión congelado golpeadas por débil demanda francesa

Las importaciones europeas de ostión congelado fueron golpeadas por una reducción en la demanda francesa durante el 2007. Aunque los volúmenes de importación se incrementaron ligeramente el año pasado en mercado como España e Italia, estos incrementos fueron insuficientes para balancear la caída en las importaciones en Francia, de lejos el mayor mercado del ostión en Europa.

 

La caída de la demanda francesa durante el 2007, siguió a un año record en importaciones en el 2006 cuando los volúmenes excedieron las 21 000 t, valorizadas en €216 millones. Sin embargo, con las ventas decepcionantes de fin de año para el 2006, los niveles de inventario en Francia fueron bastante altos en el 2007, lo que adversamente afecto las importaciones durante el curso del año. Las estadísticas finales para el 2007 probablemente muestren que las importaciones de ostión congelado francés pueden ser menores a los alcanzado en el 2005 y 2006.

Los exportadores sudamericanos incrementan su participación en las importaciones francesas

A pesar de la caída general en las importaciones francesas, por proveedores de Argentina, Perú y Chile incrementaron significativamente su participación en las importaciones francesas de ostión hasta alcanzar la mitad de la importación total. Los tres países combinados representaron el 55% del volumen francés importado durante el periodo enero – noviembre del 2007, en comparación con el 42% del mismo periodo en el 2006.

El producto de los tres países latinoamericanos es exportado a Francia en una variedad de formas incluido carne, con o sin gónada, y media concha a las cadenas de ventas minoristas y a los procesadores para su uso en la producción de comidas ya preparadas. Perú y Chile son, por ejemplo, comúnmente proveedores de los hipermercados de productos con carne y gónada (Argopecten purpuratus) bajo marcas al por menor, con Perú proveyendo la mitad de los productos. Similarmente, las carnes sin gónadas (Zgochlamys patagonica) son proveídos por procesadores argentinos bajo marcas minoristas.

Estos productos son proveídos con una ventaja de precios claros sobre productos similares basados en las especies europeas, Pecten maximus. Los precios indicativos en los hipermercados franceses durante marzo de 2008 estuvieron en un rango de €14-24/kg para las carnes de Sudamérica en comparación a un precio mayor a los €30/kg para las carnes congeladas europeas (de Francia y el Reino Unido).

En términos de participación de importación, Argentina se consolido como el primer proveedor incrementando su participación en el volumen de la importación francés, de casi un cuarto a un tercio. Aunque las importaciones de Perú y Chile estuvieron estables durante el 2007, ambos países incrementaron su participación de las importaciones durante los primeros once meses de 11.5 a 7.7% en el 2006 a 14.7 y 9.7% en el 2007, respectivamente. Sin embargo, el mayor incremento en la importación del 2007 provino de Norteamérica, siendo los exportadores canadienses los responsables del 11% de total importado por Francia, en comparación a solo el 6% en 2006 (once meses).

La competencia de los proveedores sudamericanos y canadienses durante el 2007 contribuyo a una disminución significativa en su participación en la importación de varios países, incluido USA, Japón y el Reino Unido. Las importaciones francesas de USA en el periodo enero – noviembre se redujo de 3 300 t en el 2006 a 1 200 t, su participación en la importación disminuyó de casi 17% a menos de 8%. Japón a su vez fue incapaz de construir una fuerte permanencia en el mercado francés durante el 2006 cuando el abastecimiento salo a casi 1 600 t de menos de 700 t en el 2005. Las estadísticas para los 11 meses de el 2007 mostraron que las importaciones de Japón (800 t) supero el nivel del 2005, pero fue muy bajo en comparación al 2006. Similarmente, los volúmenes del Reino Unido representaron más de 1 300 t en el 2006, pero se redujo a menos de 900 t para el periodo enero-noviembre del 2007.

De acuerdo con las estadísticas, las tendencias en términos de valor fueron bastante diferentes a las tendencias de volumen. La declinación de valor más fuerte sugiere un débil precio de importación durante el 2007 en comparación con los años previos. La disminución del valor es evidente para la mayoría de países proveedores, las ventas de Argentina disminuyeron en 30% y Perú redujo en 44%. Aunque el valor de los productos canadienses se incremento, la tasa de incremento de 12% fue menor a su incremento de volumen (34%).

Proveedores europeos incrementan las ventas a España

Con las importaciones anuales en alrededor de 5 000 t, España esta detrás de Francia como importador de productos de ostión congelado. Los volúmenes importados para el 2007 estuvieron aproximadamente en línea con los del 2006, a 4 300 – 4 400 t para el periodo enero – noviembre. En contraste a Francia, España depende de los proveedores europeos para el grueso de sus importaciones. Francia, el Reino Unido e Italia representaron el 80% de las importaciones españolas para el periodo de once meses en el 2007, un 68% mayor sobre el mismo periodo para el 2006. Francia mantuvo su posición como proveedor principal, marginalmente incremento su participación de 31 a 32%. En general, los incrementos de los proveedores europeos ayudaron a balancear las caídas de otros países proveedores. La caída más impresionante fue de Perú, su abastecimiento se redujo a la mitad (300 t).  

Continua tendencia positiva en las importaciones italianas

La tendencia para las importaciones italianas de ostión congelado fue similar a los registrados en España, se obtuvo un modesto incremento en volumen y valor. Las estadísticas para el periodo enero – noviembre mostraron un incremento de 5% en volumen (3 700 t) y un incremento de 7% en valor (€18 millones). La tendencia positiva de los últimos años, podría proveer un nuevo incremento en las importaciones para las estadísticas finales del 2007.

El incremento del 2007 se debió a las fuertes exportaciones de los dos principales proveedores, Reino Unido y España. El Reino Unido representa más de un tercio de las importaciones italianas y su liderazgo fue consolidado en el 2007, después de un incremento de 8% en volumen (1 400 t). El incremento de España fue más fuerte, su abastecimiento se suplico a casi 600 t. Estos incrementos ayudo a balancear la caída en las exportaciones de Vietnam y Francia.

Presión a la reducción del precio continúa en Francia

Con un dólar bajo y asumiendo que no existen mayores dificultades de abastecimiento con los proveedores americanos, los precios en los supermercado de Francia para la carne de ostión congelado permanezcan bajos durante el primer semestre de 2008. Los hipermercados de Francia vienen promocionando las carnes de ostión provenientes de granjas de Perú y Chile durante el primer trimestre, con una cadena líder ofreciendo el ostión peruano bajo su propia marca a menos de €10/kg (paquetes de 1 kg).

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