VALDIVIA (Diario Austral).- Mejorar los estándares de calidad nutricional del producto final y la reducción de los factores de conversión del alimento en la salmonicultura chilena hasta lograr valores iguales o mejores que los de la Industria Europea es uno de los objetivos que persigue un innovador proyecto.

 

La investigación que responde al proyecto INNOVA 05CT6PPT-21 se denomina "Herramienta para la gestión del proceso alimentario del salmónidos conducente al mejoramiento del factor de conversión biológica, calidad del producto final y sustentabilidad ambiental", a cargo de la académica del Instituto de Acuicultura del Campus Puerto Montt de la Universidad Austral de Chile, y coordinadora del área de Sustentabilidad del CIEN Austral,Sandra Marín.

Es así como inserto en este proyecto se realizó el Tercer Taller de Nutrición y Sustentabilidad Acuícola organizado por el Centro de Investigación en Nutrición, Tecnología de Alimentos y Sustentabilidad, CIEN Austral y la Universidad Austral de Chile, con la participación de investigadores de la Universidad de Santiago de Chile, Universidad de Guelph de Canadá y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España.

Fuente: http://www.australvaldivia.cl