DUBLIN.- Research and Markets  ha anunciado el informe “Improving farmed fish quality and safety”.

 

La producción mundial de la acuicultura ha crecido rápidamente en los últimos 50 años. Se acepta generalmente que existe un límite potencial al incremento de la pesca tradicional debido a que muchas de las poblaciones pesqueras están totalmente explotadas. Consecuentemente, se requiere el incremento de la producción de la acuicultura con la finalidad de mantener el consumo per cápita global de pescado al nivel actual.

La acuicultura permite tener un mayor control sobre la calidad y salubridad del producto, y presenta la posibilidad de adaptar los productos de acuerdo a las demandas de los consumidores. Esta importante colección revisa el tema de salubridad y calidad en los peces de crianza, y presenta métodos para mejorar las características de los productos.

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Fuente: Business Wire