El consumo de tilapia podría ser riesgoso para las personas con condiciones inflamatorias como la enfermedad al corazón, según los investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad Wake Forest.

 

Los investigadores informaron que la tilapia de crianza, el quinto pescado mas consumido en USA, registro niveles muy bajos de ácidos grados omega-3.

“Por el contrario, esta especie contiene altos niveles de ácidos grados omega-6,” dijeron los investigadores.

La combinación “puede ser una fuente de alimento potencialmente peligrosa para algunos pacientes con enfermedades del corazón, artritis, asma y otras enfermedades alérgicas, que son particularmente vulnerables a una exagerada respuesta inflamatoria.”

Se conoce que la inflamación causa daño a los vasos sanguíneos, el corazón, los pulmones y el tejido adyacente, la piel y el tracto digestivo.

El informe ha sido publicado este mes en el Journal of the American Dietetic Association.

La investigación fue financiado por el National Center for Complementary and Alternative Medicine y la Office of Dietary Supplements of the National Institutes of Health, y por una subvención de la NIH Molecular Medicine.

Fuente: Journal Now