Preparado por: Fatima Ferdouse, INFOFISH  
© FAO GLOBEFISH 2008
Traducción: Aquahoy

Visión general

Persiste la tendencia decreciente en el consumo de camarón en Japón durante el primer semestre de este año, aun cuando el yen permaneció fuerte y los precios del camarón estuvieron estables en el mercado internacional.

 

Al igual que la caída en las importaciones pesqueras, las importaciones de camarón durante enero-junio también fueron bajas para el mismo periodo del último año. En la economía domestica, los altos precios de la energía y de los alimentos junto con la disminución real del salario están afectando el consumo de los japoneses, que representa un estimado de 55% del producto bruto interno. La economía japonesa se redujo en 0.06% durante el segundo trimestre de este año, afectando el gasto domestico en alimentos (incluido los productos pesqueros).

Consumo

Durante el periodo enero-julio 2008, se registro un consumo promedio, a nivel de hogares, de 4.047 kg de camarón, el cual es 4.20% menor con respecto al mismo periodo del año 2007. Con la excepción del camarón cocido, las importaciones para todos los otros tipos se redujeron durante este periodo. La actual situación del mercado es un reflejo de esta tendencia.

El Festival de Verano (Obon) celebrado durante mediados de agosto coincidió con los Juegos Olímpicos de Beijing, lo que obligo a que muchos permanecieran en casa para ver los eventos a través de la televisión. Sin embargo, el negocio fue bueno para los proveedores de alimentos, lo que favoreció a los productos de camarón preparado.

El consumo de camarón después del Obon fue ensombrecida por la Doyono usinohi, la estación anual de consumo de anguila. Este periodo tradicional de consumo de anguila se dio entre el 24 de julio y el 05 de agosto cuando el abastecimiento de kabayaki (anguila asada) y otros alimentos preparados en base a anguila fue alto en todo Japón.

Importaciones

Durante enero-junio de este año, las importaciones de camarón registraron 115 031 t, con un valor de importación de ¥101.74 billones (US$ 967.78 millones), en comparación con las 116 880 t y ¥114.35 billones (US$ 940 millones) registradas en el 2007. El abastecimiento se redujo para todas las formas de productos, excepto para el camarón precocido congelado que registro un crecimiento de 15%. Tailandia fue el proveedor líder en todas las importaciones de camarón, representando el 22%  del mercado, que consiste principalmente en productos de alto valor agregado.

La participación de los productos congelados en la importación de camarón permaneció estable a 73%, pero el abastecimiento disminuyo en comparación con el año anterior. Entre los 10 principales proveedores en esta categoría, las importaciones se incrementaron solo de Vietnam y Bangladesh.

El interés en las importaciones disminuyó después de las decepcionantes ventas durante el Festival Obon. Muchos factores no son favorables para las importaciones, incluido la disminución en el consumo de camarón, las fluctuaciones yen/dólar, incremento de los precios en el mercado y competencia de los mercados occidentales.

Los precios ofrecidos, durante la última semana de agosto se incrementaron en la mayoría de las fuentes. El camarón tigre negro de alta calidad proveniente de India fue comercializado en cerca de US$ 12/kg para la categoría sin cabeza 16/20. Los precios de exportación de Indonesia también son firmes. Solo Vietnam continúa con una cuota menor que los otros, debido a que la industria enfrenta problemas de financiamiento y el incremento de las tasas bancarias que han alcanzado 21%.

Durante mediados de setiembre, los precios de exportación del camarón tigre congelado proveniente de Vietnam se redujeron a US$ 9.80-10.00/kg, CFR Japón, generando confusión en el mercado de exportación. La situación estuvo relacionada con las noticias sobre envenenamiento de los alimentos asociados con el calamar congelado importado de Vietnam. Con un impuesto de importación cero para los productos de Indonesia, la demanda ha mejorado de estas fuentes.

Abastecimiento

Los pronósticos de abastecimiento en Tailandia indican menores cosechas de vannamei en comparación con el año anterior, debido a que muchos productores están cambiando el vannamei por tilapia o camarón tigre negro. La Federación de Cooperativas Camaroneras de Tailandia tienen un plan para convertir el 30% de los grajas camaroneras (principalmente vannamei) a granjas para el cultivo de tilapia. Los precios de exportación de Tailandia para el vannamei se han incrementado en comparación con el 2007.

En agosto, las fuertes lluvias que asolaron los estados sureños de India han afectado las actividades ganaderas y pesqueras. Los precios de las materias primas se han incrementado, aunque la rupia India caído ligeramente con respecto al dólar de EEUU.

En los últimos años, el abastecimiento de camarón tigre negro de Myanmar al mercado japonés se incremento significativamente. Pero este la crianza ha sido severamente interrumpido por el ciclón “Nargis”.

Perspectivas

El mercado después de las festividades esta muy lento, con inventarios bastante adecuados en Japón. La demanda global por camarón durante el festival Obon fue decepcionante, particularmente a nivel de los restaurantes.

El mercado esta bastante tranquilo. Las ventas en los restaurantes durante la estación festiva de este año fue menor en comparación a otros años. Los ingresos de los consumidores vienen siendo ampliamente afectados por el incremento de los precios de los combustibles. Las ventas de camarón a los restaurantes han sido afectadas por la reducción en el número de clientes de los restaurantes. Los supermercados continúan promoviendo el vannamei, sin embargo, existen preocupaciones sobre el incremento de los precios e exportación de los países de origen. Después de muchos años, el camarón tigre negro viene siendo promovido por el comercio minorista.

Considerando todo el abastecimiento y la situación de la demanda, se espera que el mercado mundial para el camarón continúe firme hasta fin de año. Las importaciones de Japón pueden mejorar para satisfacer la demanda de fin de año, cuando el consumo usualmente se incrementa. Sin embargo, los pronósticos de “recesión en Japón” impactaran en el comercio domestico e importación.

En nuevo acuerdo económico (EPA) entre Japón e Indonesia, y el subsecuente impuesto cero a la importación de camarón (efectivo desde el 1 de julio) puede facilitar las importaciones desde Indonesia. Lo mismo es aplicable para Tailandia. Las importaciones de otros países podrían reducirse, debido a que los precios son firmes, además del menor abastecimiento en materias primas.

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