La producción de una nueva variedad de catfish (hito) esta ganando terreno en esta ciudad, que esta determinada a producir un abastecimiento estable de esta “nueva generación de peces.”

 

La nueva variedad, pangasius, también conocido como sutchi catfish o catfish rayado. Las variedades mas comunes que crecen el país son el catfish africano y el nativo.

En una entrevista realizada la semana pasada, Rochelle A. Otoc, funcionaria de desarrollo industrial para del Department of Trade and Industry (DTI) local, indicó que el país esta importando 500 t de filetes de pangasius de Vietnam, y que son usados por restaurantes y la cadenas de comidas rápidas.

“En base a las consultas con los dueños de las piscigranjas en la región, ellos fácilmente pueden proveer 30 has iniciales para la producción comercial de catfish,” destacó Otoc.

Citando un estudio, Otoc dijo que el ciclo de producción para pangasius es de seis meses, en donde llega ha alcanzar un peso de entre 1.0 kg a 1.5 kg.

Fuente: Business World Online