Un estudio publicado en el edición inaugural de Reviews in Aquaculture provee una revisión y discusión de las actividades de investigación realizados para evaluar fuentes de lípidos alternativos que reemplacen el aceite de pescado en las dietas acuícolas.

Los lípidos de la dieta son requeridos por los peces como una fuente esencial de omega-3 para regular las funciones de crecimiento, salud, reproducción y del cuerpo. En la actualidad, los alimentos acuícolas usan cerca del 90% del abastecimiento mundial de aceite de pescado como fuente de lípidos. En adición a los factores económicos del incremento mundial de los precios de aceite de pescado y al limitado abastecimiento, la industria de la acuicultura esta bajo presión intensa por parte de los científicos y ambientalistas para encontrar e implementar alternativas al aceite de pescado.

75% de aceite de pescado puede ser sustituido

El articulo se concentra en los efectos del reemplazo de aceite de pescado en la nutrición de los peces sobre la calidad del alimento, performance del pez, eficiencia del alimento, metabolismo de los lípidos, calidad de consumo final y aspectos económicos relacionados. El articulo concluye que cerca del 75% del aceite de pescado de la dieta puede ser sustituido con fuentes de lípidos alternativos, como aceites vegetales y grasas animales, sin afectar significativamente la performance del crecimiento, la eficiencia del alimento y la asimilación para casi todas las especies de peces de aleta estudiados. Sin embargo, debido a las diferentes respuestas al reemplazo del aceite de pescado en la dieta, se requiere de investigaciones adicionales para la elaboración de alimentos acuícola eco-amigables y costo-efectivas.

El articulo esta publicado en Reviews in Aquaculture (Vol. 1, Issue 1, pg 10-57) , y esta disponible de forma libre.