VERACRUZ (Diario de Xalapa).- El gobernador Fidel Herrera Beltrán encabezó la ceremonia de entrega a acuicultores de Veracruz de los primeros reproductores del pez Pargo UNAM, la cual es una tilapia roja genéticamente mejorada y desarrollada en la Universidad Nacional Autónoma de México.

Se trata de una mojarra de alto rendimiento, sabor agradable, excelente presentación y alto contenido proteínico y con alta capacidad de crecimiento, pues en poco tiempo alcanza tallas comerciales, además de contener menos espinas, sodio y grasa que la tilapia del Nilo, y posee 60 por ciento más carne.

Durante esta ceremonia y la inauguración simbólica de la Expo Feria de esta ciudad, el mandatario estatal explicó que ha sido tal el éxito de la propagación de esta especie marina mejorada genéticamente, que autoridades del gobierno del estado de Chiapas han solicitado la vinculación para la propagación, así como por parte de otros países.

Explicó que en la celebración del Congreso Internacional de Acuicultura -que se celebrará del 15 al 28 de septiembre en el World Trade Center de Boca del Río- se ampliará más allá de las fronteras de Veracruz la propagación de esta innovación biológica, "primero a Veracruz y sus acuicultores y al mismo tiempo -de acuerdo a nuestra generosidad- con el resto del país y también con el mundo".

Ante cientos de martinenses asistentes a este importante evento, el gobernante veracruzano señaló que con la entrega de alevines (crías) de este llamado "súper-pargo" se elevará la productividad de los piscicultores de una manera exponencial, "y al tiempo que propagamos también desarrollamos y formamos el capital humano que va a hacer posible que este y otros éxitos asociados a la alimentación y generación de proteínas animales de gran capacidad de alimentación, de ningún riesgo y muy baratas lleguen a la mesa de los veracruzanos".

Herrera Beltrán explicó que su administración continuará apoyando el lanzamiento de este proyecto exitoso que la UNAM inició experimentalmente en esta región trabajando con las cruzas de la especies de tilapia roja y hasta la etapa que culminó en el año 2003 con la generación de una nueva especie, la llamada Pargo UNAM.

Indicó que esta es una gran fecha en el lanzamiento para la propagación de esta investigación que ahora tiene una explicación y que va a dar un gran giro en la acuicultura de Veracruz, ya que el Pargo UNAM o súper-tilapia tiene una superioridad en el crecimiento y tiene, además, la posibilidad de ser cultivada en aguas marinas.

El gobernador de Veracruz puntualizó que por estas y otras razones hace unos días -en una reunión que se realizó en el World Trade Center de Boca del Río- autorizó los recursos necesarios para ampliar el núcleo genoma del Pargo UNAM y hacer su propagación para que esta especie de pez mejorado genéticamente y desarrollada por médicos veterinarios de la UNAM y por sus investigadores en el rancho "El Clarín", ubicado en la zona de Martínez de la Torre-Tlapacoyan, sea un gran impulso para desarrollar acuicultura en la Entidad.

Cabe señalar que este pez no sólo alcanza el peso comercial (400 gramos) en un tiempo más corto (en seis meses y no en 10, lo que representa menores costos de producción), sino que tiene características organolépticas y nutritivas mejoradas: sabor agradable, un olor no penetrante y un alto contenido de proteínas y ácidos grasos, como el Omega 3, además de que puede ser fileteado.

Por otra parte, el gobernador Fidel Herrera Beltrán informó que este lunes el secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del gobierno federal, Alberto Cárdenas Jiménez, visitará esta ciudad para anunciar importantes proyectos en la citricultura, además del informe de una inversión muy importante para agregarle valor a la cosecha de los cítricos y que se une a la de la caña de azúcar, a la industria y turismo.

El gobernador explicó que con el rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), José Narro Robles, así como con el director de la Facultad de Medicina Veterinaria y el director del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical se está trabajando en el desarrollo de un modelo de sustentabilidad y en el establecimiento de las condiciones que pudiera tener de carácter epidemiológico en el desarrollo y cría de cerdos en la región del Valle de Perote para desterrar el estigma que trataron de acarrearle a la pequeña comunidad de La Gloria, en la zona del volcán Cofre de Perote, asociada a la reciente etapa de alerta y alarma del virus de la influenza humana AH1N1.

Además de que con la UNAM y su Instituto de Investigaciones Epidemiológicas, dijo, se está trabajando también en la investigación oceanográfica con la residencia permanente del buque "Justo Sierra" en Tuxpan, y en la estación biológica y de investigación vegetal en la última selva tropical del continente americano, ubicada en el municipio de Catemaco.

Finalmente, el jefe del Ejecutivo anunció la puesta en marcha de la construcción del edificio del Instituto Tecnológico de Martínez de la Torre y en el que se invertirán 23 millones de pesos, y los trabajos de remodelación de la escuela primaria "Patria", con una asignación de dos millones de pesos.

Acompañaron al gobernador Fidel Herrera Beltrán el alcalde Hilario Ruiz Zurita, el presidente de la Asociación de Acuicultores de Veracruz, Diego Platas, el director del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical de la UNAM, Héctor Basurto Camberos, y el diputado Fernando González Arroyo, presidente del Congreso de Veracruz, entre otros.

Fuente: http://www.oem.com.mx/diariodexalapa