Puno se presenta como una de las regiones con mayor potencial para la exportación de truchas a nivel nacional e internacional no solo por contar con el recurso hídrico más importante para la crianza de trucha, el lago Titicaca, sino porque su producción ha incrementado de 18 tm en el año 1993 a 7,843 tm en el año 2008 y de acuerdo a las estimaciones iniciales realizadas por la Dirección Regional de Producción de Puno, se alcanzaría una producción de 15,000 tm en el año 2009, lo que implica un crecimiento exponencial y ratifica la importancia de la crianza de truchas en Puno y en el Perú.

El clima y la temperatura de las aguas del lago brindan las condiciones óptimas para la crianza de las truchas en la región, en comparación con otras zonas del país. Esta ventaja visibilizada impulsó a la Corporación Andina de Fomento (CAF) y la Fundación de Cooperación Suiza en el Perú- Swisscontact en alianza con Piscifactoría los Andes, la primera empresa en producción y exportación de trucha en el país, y el Proyecto de Reducción y Alivio a la Pobreza (PRA) de la Agencia de Cooperación de Estados Unidos (USAID) a ejecutar el proyecto “Modelo para la Competitividad de la Trucha en la Región Puno”, el cual contempla acciones de asesoría técnica productiva, aspectos sanitarios medio ambientales, de gestión empresarial, y de vinculación comercial.

El proyecto se orienta a mejorar las capacidades técnico productivas de 49 productores truchícolas de las zonas de Pomata y Moho,  a partir de la implementación de acciones de asistencia técnica y capacitación, en este sentido desde el inicio se ha brindado servicios de asesoría especializada, cuya finalidad es transferir  conocimientos e información (teóricos y prácticos) para la resolución de problemas técnicos o mejora de los procesos y resultados en las diversas etapas productivas relacionados a la truchicultura.

En este primer año de ejecución se han logrado desarrollar 446 acciones de asistencia técnica, contribuyendo así a la articulación y participación de los productores a los mercados nacionales e internacionales, además sea incrementado el volumen de las adquisiciones de los productores por la empresa Piscifactorías de los Andes S. A., habiéndose alcanzado en el último trimestre 107.3 tm, cifra que es muy superior a la que anteriormente se venía adquiriendo en Puno.

Otro logro del proyecto ha sido la elaboración de un manual denominado: “Buenas Prácticas en la Crianza de Truchas”,  que incluye la crianza de las truchas en jaulas flotantes, una de las primeras experiencias en este rubro en el país, además en material  establece y describe una serie de pautas  que deben tomar en cuenta los productores de trucha para garantizar la sanidad en la producción, el cuidado del medio ambiente, la higiene e inocuidad alimentaria  y la seguridad de las personas.

Finalmente,  el proyecto también ha intervenido en el aspecto financiero, pues ha facilitado  procesos de crédito que han permitido obtener un desembolso de 372,000 nuevos soles en prestamos supervisados y monetarios y  hay otros procesos que se encuentran en trámite con lo cual se podría llegar  a los 682,000 nuevos soles en este primer año de acción.

En líneas generales, las perspectivas de la truchicultura  en Puno son crecientes en la medida que existan iniciativas que apuesten por el desarrollo sostenible, como el proyecto en mención que tiene como fin desarrollar una cadena de  producción  con estándares óptimos para la exportación y que conlleve a la ampliación de puestos de trabajo, por ende al desarrollo socioeconómico en las zonas de intervención.

Fuente: Swisscontact