By Gerry O’Sullivan (GLOBEFISH)

Traducción: Aquacultura Hoy

 

Creciente demanda para la carne congelada del ostión.

Las tendencias de importación se encuentran mezcladas en los principales mercados europeos, aun cuando existen indicios de que los precios se están incrementando, al menos para el producto congelado. El incremento de las importaciones congeladas en Francia, reportadas a inicio de año, continúan con la misma tendencia al finalizar el año; mientras que la disminución de las importaciones de España reportadas a inicio de año, siguen la misma tendencia en términos de volumen y valor, inclusive a niveles menores que en el periodo del 2005. Para ambos, los valores unitarios promedios de importación se han incrementando en relación a los años anteriores.

 

 

Fuerte demanda para el congelado en Francia.

Francia importo cerca de 23 000 toneladas, €195 millones, de productos de pectinidos fresco y congelados el año pasado. De este volumen, cerca del 75% fue en la forma de congelado, el cual tiene una demanda estable entre los procesadores franceses para la producción de alimentos marinos basados en productos preparados. Durante los primeros nueve meses del 2006, las importaciones de congelado se incrementaron en 15% hasta alcanzar las 16 000 toneladas, comparado con el mismo periodo del año 2005. Las importaciones totales para el 2006, probablemente excedan las 20 000 toneladas, superior a las 19 000 toneladas reportadas en el 2005. En términos de valor las importaciones de Francia para los primeros nuevos meses de este año se incremento en 46% hasta alcanzar los €157 millones.

El incremento en la importaciones de Francia se debe a incremento en las ventas de Argentina, el volumen se incremento en 45% comparado con el periodo enero-septiembre del 2005. El incremento de las importaciones desde Argentina, ayudo a balancear una disminución en las importaciones de Chile, el principal abastecedor de Francia durante el año pasado. De acuerdo a las tendencias actuales, Argentina podría convertirse en el principal abastecedor del mercado Francés en términos de volumen y valor para el 2006. Las figuras de comercialización muestran un incremento en las importaciones, este año, desde USA y Vietnam.

Un significativo incremento en el valor unitario de las importaciones procedentes de Chile, sugieren que la disminución de las importaciones esta relacionado al cambio en la composición de los proveedores al mercado de Francia. Los valores unitarios promedio se han incrementado de €4.66 por kg para el periodo enero-septiembre del 2005 a €13.25 por kg para el mismo periodo durante este año. Este incremento sugiere un cambio de los productos congelados entero hacia las carnes congeladas, aunque dentro de la categoría de carnes, hay también indicadores de que los precios vienen incrementándose este año. Los precios CIF (Le Havre) para el ostión iqf roe-on chileno (30-40pcs/lb) como se reporta en el European Price Report (EPR) se han incrementado de $ 14 por kg a finales del año pasado, a $ 17 por kg a inicios del segundo semestre del 2006.


Disminución en las ventas de Francia e Italia hacia España.

Las figuras de comercialización para los primero ocho meses del 2006 muestran una disminución del 26% en los volúmenes de importación del ostión congelado de España, mientras que los valores de importación disminuyeron en 18%, comparado al mismo periodo en el 2005. La tendencia negativa se debe a una disminución en las importaciones desde Francia e Italia, los dos principales proveedores durante el 2005. Los volúmenes de importación desde Francia disminuyeron en cerca de 30%, mientras que el abastecimiento de Italia disminuyo en dos tercios. En contraste, el Reino Unido registro un leve incremento a 650 toneladas y desplazo a Italia como el segundo proveedor. Francia permanece como el principal proveedor del mercado Español, a pesar de la disminución de este año.

 

Perspectiva: la demanda permanecerá positiva.

Hay signos de que la tendencia positiva de los precios para las importaciones del ostión congelado se ha estabilizado en los últimos meses. Las indicaciones de la EPR muestran una ligera disminución para los precios de la carne de ostión de origen peruano en el período agosto-noviembre 2006. Para el 2007, la tendencia a una disminución de precios se acentuará debido a la debilidad del dólar, lo que asegurará que la demanda se siga incrementando por parte de los procesadores.


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