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El cultivo de peces amazónicos en el Perú: estado actual y perspectivas


La práctica de la piscicultura con especies nativas se inició en la década de los 70 con experiencias con "gamitana" y "paco" en el Criadero de Quistococha (Iquitos) y desde allí se distribuyeron alevinos de éstas y otras especies a los reservorios de San Lorenzo (Piura), al IVITA (Pucallpa) y a la Estación de Pesquería de San Martín, así como a numerosos piscicultores privados de toda la Amazonía Peruana (IIAP, 2006); desde sus inicios la piscicultura se practicó a nivel familiar (Deza et al., 2002).

Recién en los últimos 10 años esta alcanzando un crecimiento importante que permite vislumbrar a la actividad como uno de los motores de desarrollo de la amazonia peruana, pero sobre todo para garantizar la seguridad alimentaria de las comunidades que viven en estas zonas y que dependen del pescado como principal fuente de proteína.

La acuicultura en la amazonia peruana ha crecido de forma extraordinaria en los últimos años, debido fundamentalmente a los avances obtenidos en la producción de alevinos de especies nativas como la gamitana y paco (Reyes, 1998 citado por Deza et al., 2002); según cifras oficiales de PRODUCE, de una producción de 51 t en el año 2000 la actividad creció a  una producción de 694 t en el año 2008.

La acuicultura esta representada principalmente por la gamitana, especie que tiene la mayor tasa de crecimiento en términos de producción (Tabla 01). Asimismo debemos destacar el crecimiento de la producción de peces como: paco, pacotana (híbrido de paco y gamitana) y boquichico; aun cuando, no llegan ha alcanzar los niveles de cultivo de la gamitana.

Otros peces amazónicos de consumo humano han sido objeto de ensayo en estanques, como el "paiche", el "sábalo", el "acarahuazú", el "tucunaré", entre otros (IIAP, 2006).

Tabla 01. Producción de peces amazónicos en el Perú.

 

Años

 

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Boquichico

11

7

6

103

82

60

12

15

25

Gamitana

14

20

54

203

241

251

344

414

539

Paco

26

20

36

9

6

43

38

34

71

Pacotana

 

 

4

6

3

17

6

86

59

Total

51

47

100

321

332

371

400

549

694

Fuente: Produce (2010).

Por otro lado, un rubro importante en la acuicultura amazónica es el cultivo de peces ornamentales; sin embargo, debemos indicar que el mayor volumen de peces ornamentales que se comercializa y exporta proceden de la captura. Aun es baja la producción de peces ornamentales procedentes de la acuicultura, en comparación con la captura.


Regiones productoras

La principal región productora de peces amazónicos, en forma global, es Loreto con una producción de 479,29 t (64%) durante el 2008, seguido por Ucayali y San Martín (Tabla 02); mientras que la región con una menor producción fue Cusco (2,0%).  Además, la Región Loreto fue durante el 2008 la principal zona de producción de todos los peces amazónicos (gamitana, boquichico, paco, pacotana y sabalo).

Una de las principales características de las operaciones acuícolas en la amazonia es que son unidades a pequeña escala o de subsistencia.

Tabla 02. Producción de peces amazónicos por regiones durante el 2008.

 

Región

Especies

Gamitana

Boquichico

Paco

Pacotana/

Gamipaco

Sabalo

Total

Amazonas

23,45

 

 

 

 

23,45

Cusco

1,1

0,67

 

14,14

 

15,91

Loreto

356,74

20,14

15,24

35,43

51,74

479,29

Madre de Dios

16,57

2,7

25,65

0,75

 

45,67

San Martín

87,16

 

4,27

 

 

91,43

Ucayali

54,5

1,3

25,5

8,8

 

90,1

Total

539,52

24,81

70,66

59,12

51,74

 

 



Fuente: Produce (2010).


Mercado

La producción de peces amazónicos, se comercializa en estado fresco, esta destinada mayormente al consumo local y regional. Es importante, indicar que existe una fuerte tradición hacia el consumo de pescado en las poblaciones locales, lo que confiere una mayor importancia a la acuicultura para satisfacer la creciente demanda por este tipo de productos. El consumo per cápita de pescado en la amazonia peruana es de aproximadamente 20 kg, lo que es un indicador de la importancia del pescado para la alimentación de la población.

Conclusión

La amazonia peruana tiene potencial para el desarrollo de la acuicultura de especies amazónicas, que en los últimos años esta creciendo de forma extraordinaria; sin embargo, una de las principales limitantes es el acceso de los productores a los mercados locales y regionales, debido a que su producciones son bajas o destinadas para el autoconsumo. En este sentido, se requiere implementar proyectos que permitan articular las cadenas de producción de los piscicultores, con la finalidad de lograr una oferta adecuada y que permita reducir los costos de producción.

Asimismo, se viene haciendo esfuerzos para impulsar la acuicultura amazonía como reemplazo de la siembre de hoja de coca; para garantizar el éxito de estos esfuerzos se deben fortalecer las cadenas productivas y promover la asociatividad de los productores con la finalidad de garantizar una oferta sostenible en el tiempo.

Referencias:

Deza S., S. Quiroz, M. Rebaza y C. Rebaza. 2002. Efecto de la densidad de siembra en el crecimiento de Piaractus brachypomus (Cuvier, 1818) “paco” en estanques seminaturales de Pucallpa. Folia Amazónica 13(1-2): 49 – 64.

Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana. 2006. Cultivando Peces Amazónicos. 2da. Edición revisada y corregida por Salvador Tello Martín y Fernando Alcántara Bocanegra. IIAP. 200p.