El objetivo del evento es el de Promover el intercambio de experiencias entre especialistas y productores de cara a los compromisos de producción de alimentos en el nuevo siglo, basados en el uso sostenible de los recursos pesqueros, la acuacultura y el incremento del valor agregado como alternativas de crecimiento económico y seguridad alimentaría, todo ello en armonía con la protección de la biodiversidad y el medio ambiente.