Por: Rocío Moreno
(Periódico Digital).- Producción de 2 toneladas de langosta australiana, lo que representa una derrama económica cercana a los 300 mil pesos, estima la Secretaría de Desarrollo Rural para este año, producto del impulso que la dependencia ha brindado al sector acuícola en la entidad, reveló el titular de la dependencia, Alberto Jiménez Merino; quien destacó que el cultivo de esta especie es una opción rentable para los productores poblanos de la región de Izucar de Matamoros dada su facilidad de reproducción y la adaptación con otras especies como la trucha que puede ser criada en el mismo estanque, a lo que se suma el clima de la región.

En este sentido indicó que en 2007 el gobierno del estado invirtió poco más de un millón de pesos para la construcción y equipamiento de once estanques para la cría de este crustáceo, y se espera obtener un producto de alta calidad tanto para su comercialización, como para crías destinadas a la reproducción que permita abastecer a otras granjas.

El funcionario dijo que el proyecto se contempla para este año, una producción estimada de dos toneladas, cuatro para el segundo año y arriba de siete para el tercero, con precios promedio de venta entre cien y ciento cuarenta pesos el kilogramo, por lo que dada la aceptación en el mercado la langosta puede ser comercializada en fresco, congelada o viva.

Jiménez Merino destacó que nivel mundial, la demanda de langostinos, acociles y camarones ha aumentado considerablemente y a la fecha, Argentina es el mayor productor de langostas en Latinoamérica, porque además de la demanda externa, su consumo local es muy alto.

Reconoció que la producción de especies de agua dulce como la trucha, la tilapia y el bagre, además del camarón y ahora la langosta australiana ha sido buena, y gracias a los convenios que se tienen con la FAO, será posible acrecentar este tipo de proyectos como alternativa de producción en la entidad.

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