NEW BRUNSWICK.- Acadian Sturgeon and Caviar Inc. enviara su primer embarque se esturión vivo a sus clientes de Asía este verano, debido a que la empresa Carters Point trata de aprovechar la demanda mundial.

Los embarques a Taiwán y Corea del Sur permitirán a la empresa generar ingresos con la finalidad de construir una granja que sea capaza de producir lo que ellos llaman el oro negro Acadian.

El caviar de esturión es considerado un manjar en todo el mundo y las poblaciones silvestres, en particular la del Mar Caspio, han disminuido en 90% durante los últimos 20 años.

Acadian Sturgeon, trata de conseguir fondos para su granja de $4 millones, vendiendo peces vivos, desde huevos fertilizados a juveniles, a los mercados de USA, Polonia, Alemania, y por supuesto Taiwán y Corea del Sur.

Los ingresos serán reinvertidos en la empresa, para que se posiciones como una de las principales granjas de producción de caviar en Canadá.

“El abastecimiento mundial es aun bajo, especialmente para peces vivos, con nuestro conocimiento en la crianza y desove de estos peces, somos la única empresa que hace esto en el mundo” expreso el presidente de la empresa Cornel Ceapa.

Supreme Sturgeon and Caviar, ubicado en Pennfield, fue la primera granja canadiense de esturión en vender caviar la mercado domestico cuando lanzo su producción hace dos años. La empresa esta buscando mercados extranjeros, y empezara con Francia en los próximos dos a tres meses.

Fuente: NB Business Journal