OTTAWA.- La opinión de los líderes de la industria de los alimentos de origen acuático de USA es positiva con respecto a los productos de la acuicultura canadiense, pero frecuentemente desconocen las prácticas de piscicultura, informo un estudio encargado por el Departamento Federal de Pesca.

“Los compradores de alimentos de origen acuático de USA generalmente están predispuestos a firmar contratos con los proveedores canadienses, pero la carencia de información sobre los productos canadienses y sus requerimientos de producción deben ser conocidos” indica el estudio.

Los autores del estudio han entrevistado a presidentes, dueños y administradores de grandes y pequeños minoristas e importadores, agentes, representantes de cadenas de supermercados y restaurantes, principalmente en New York  y otros estados del noreste que compran salmón.

En general, los estadounidenses tienen opiniones diferentes con respecto al salmón de crianza.

La mayoría dice no conocer como pueden comparar los productos canadienses con productos de otros países, mientras que otros afirman que tienen mejor reputación por su consistencia y frescura, mientras que otros indican que Escocia, Noruega y Chile tienen industrias más avanzadas.

El estudio fue realizado para conocer como viene siendo afectada la opinión de los líderes en USA por las críticas de los grupos ambientalistas contra el salmón de crianza. Los funcionarios pesqueros también quieren conocer como los estadounidenses están concientizados con respecto a los estándares y prácticas actuales de la industria canadiense.

Muchos participantes del estudio informaron que ellos no conocen nada sobre la acuicultura canadiense.

Fuente: New Brunswick Business Journal