Ensenada, México.- Científicos determinaron que el uso de harina de subproductos de las aves de corral hasta en 44% en las dietas de los juveniles de trucha arco iris puede ser usado sin una disminución significativa en los niveles de EPA y DHA.

Para los peces carnívoros, o aquellos que requieren una dieta conteniendo al menos el 40% de proteína, como la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), existen varios informes demostrando que las proteínas alternativas pueden ser usados para parcialmente reemplazar la harina de pescado, donde el uso de los subproductos de las aves de corral en estudios de varias especies de peces como carpa, turbot, tilapia y trucha han mostrado resultados positivos.

Científicos del Instituto de Investigaciones Oceanológicas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) estudiaron el efecto del reemplazo parcial o total de la harina de pescado por harina de subproductos de las aves de corral. Luego, los científicos cambiaron la dietas experimentadas a la dieta con harina de pescado, para medir la recuperación del perfil de ácidos grasos.

Diferentes grupos de trucha arco iris fueron alimentados con cuatro niveles de sustitución de proteína al reemplazo total de la harina de pescado con harina de subproductos de las aves de corral (0, 33, 67 y 100%). Las dietas fueron formuladas para ser isonitrogenosa (43.5% proteína cruda) e isolipidica (12.5% de grasa cruda).

Según los resultados de los científicos, después de 80 días de alimentación, no se encontraron diferencias significativas en términos del coeficiente del crecimiento unitario. Sin embargo, los niveles de EPA en el tejido muscular entre los tratamiento 0, 24 y 44% fueron significativamente más alto que los de la dieta 59%. Sin embargo, los científicos demostraron, con un período de re-alimentación con la dieta control, que 28 días fue suficiente la recuperar el perfil de ácidos grasos necesarios.

Los científicos concluyen que el uso de harina de subproductos de las aves de corral hasta en 44% en las dietas de los juveniles de trucha arco iris puede ser usado sin una disminución significativa en los niveles de EPA y DHA.

Referencia:
Parés-Sierra, G., Eduardo Durazo, Marco Antonio Ponce, Daniel Badillo, Gabriel Correa-Reyes, María Teresa Viana. 2012. Partial to total replacement of fishmeal by poultry by-product meal in diets for juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and their effect on fatty acids from muscle tissue and the time required to retrieve the effect. Aquaculture Research, Volume 45, Issue 9. Pages: 1459–1469. DOI: 10.1111/are.12092
http://onlinelibrary.wiley.com/enhanced/doi/10.1111/are.12092/