Tepic, México (Agencia Informativa Conacyt).- Aprovechar los desechos de pescado y brindar la oportunidad a los pescadores de obtener un valor agregado a su producto, fueron los motivos principales por los que el ingeniero pesquero egresado de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), Gabriel Aguilar Tiznado, desde hace cinco años desarrolló la técnica para transformarlos en artesanías.

España.- Reducir y valorizar las especies marinas actualmente descartadas es el objetivo principal del proyecto iSEAS, una iniciativa financiada por la Unión Europea en la que participa el Centro Tecnológico del Mar bajo la coordinación del CSIC, y que esta mañana fue presentada en la Feria Internacional de los Productos del Mar Congelados CONXEMAR, en Vigo.

Palmas, Brasil.- Embrapa publico un estudio sobre la aceptación de las conservas de matrinxã (Brycon amazonicus), también conocido como yamú. El estudio concluye que el matrinxã obtuvo buena aceptación y presentó resultados favorables en cuanto a la intención de compra, lo que la ubica como una especie potencial para la industria de las conservas de pescado.

El proyecto europeo de investigación EcsafeSEAFOOD viene desarrollando sensores innovadores para detectar las toxinas y agentes farmacéuticos que puedan acumularse en los alimentos de origen acuático. EcsafeSEAFOOD es un proyecto financiado por la UE con el objetivo de analizar y evaluar los problemas de seguridad de los alimentos relacionados a los contaminantes de interés presentes en los alimentos de origen acuático como resultado de la contaminación ambiental. Estos contaminantes son sustancias que son toxicas, persistentes y puede bioacumularse; y otras sustancias que dan lugar a un nivel equivalente de preocupación.