Perspectivas para el 2012 en la acuicultura mundial

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Por: Milthon Lujan Monja.
El 2012 se presenta como un año marcado por la continuidad de la crisis financiera que viene afectando, principalmente, a Europa y EEUU; no obstante, algunos economistas están empezando a sugerir que la crisis podría extenderse a otros países, incluido los países Latinoamericanos. Esto indudablemente afectará los bolsillos de los consumidores y por añadidura su elección en los productos.

Avances tecnológicos

Los avances más significativos que podrían consolidar el desarrollo de la acuicultura es el uso de las algas (micro y macro) para la producción de biocombustibles, sustancias y como fuentes de nutrientes para las dietas acuícolas; la integración de la acuicultura e hidroponia para dar origen a la acuaponia; el incremento en el uso de los sistemas de recirculación; acuicultura multitrófica; el reemplazo total de la harina y aceite de pescado de las dietas acuícolas, entre otros.

En los últimos años los avances tecnológicos han permitido mirar hacia las algas como fuente, no sólo de diferentes compuestos, sino también como una fuente sustentable para la producción de biocombustibles. El 2011 se caracterizó por la implementación de una serie de plantas piloto; y quizás el 2012 sirva para consolidar una propuesta a nivel comercial del uso de las algas para la producción de biocombustibles.

La acuaponia es una actividad que viene ganando espacio poco a poco; el 2011 ha sido un año en que más se ha difundido esta actividad en los países occidentales, principalmente como una forma de aprovechar los efluentes de la acuicultura para el uso de producción de vegetales. Sin embargo, a nivel de Latinoamérica es todavía una actividad incipiente. La acuaponia es difundida en muchos casos cómo un pasatiempo a pesar de las oportunidades comerciales que ofrece.

Los esfuerzos por lograr el reemplazo de la harina de pescado en las dietas acuícolas continuaran; sin embargo, ahora existen resultados más tangibles; al finalizar el 2011 se reportaron importantes avances en cuanto al uso de la harina de pescado en la dieta de lubina y dorada, también se han registrado avances significativos en las dietas de salmónidos. Sin duda, reducir la dependencia de la acuicultura en la harina de pescado se constituye una necesidad apremiante, más si la acuicultura es considerada como la principal actividad de producción de alimentos que permitirá satisfacer la necesidades de una población mundial en crecimiento.

Mercados

A pesar del escenario económico mundial negativo muchos expertos predicen un incremento en la demanda de alimentos de origen acuático (principalmente camarón, tilapia, pangasius); esto como consecuencia de los problemas que afrontan algunos países productores.

El cuanto al mercado del camarón, en los primeros meses del 2012, es probable que Tailandia y Vietnam recuperen el espacio dejado en los últimos meses de 2011 por problemas de inundaciones; sin embargo, un nuevo actor en el mercado de camarón es India, por el incremento de la producción en camarón blanco (vannamei). Si los problemas económicos continúan afectando los mercados de EEUU y UE, es probable que la demanda se contraiga; en este sentido, los productores deben empezar a mirar hacia otros mercados.

Por otro lado, el mercado mundial del salmón será el más disputado con el regreso de Chile. Los precios en los últimos meses de 2011 registraron una clara tendencia a la baja y lo más probable es que esto continúe durante el 2012. De acuerdo con la estadísticas, Chile viene recuperando de forma sostenida el mercado estadounidense.