EEUU.- La Food and Drug Administration (FDA) anunció que permitirá que los procesadores irradien los mariscos para matar los patógenos peligrosos.

La agencia informó que la aprobación, basado en la petición de la National Fisheries Institute, permitirá una evaluación de la salubridad del alimento que determina que el proceso no posee riesgos adversos para la salud y no destruye los nutrientes.

Las reglas aplican para los crustáceos enteros, congelados, cocidos, parcialmente cocidos, sin concha o secos. Este también cubre los crustáceos procesados cocidos o listos para cocinar con especias o pequeñas cantidades de otros ingredientes alimenticios.