Holanda.- La StartUp Seamore tiene grandes sueños para las macroalgas. Himanthalia, comúnmente conocida como espagueti de mar, está migrando desde el fondo del mar a los platos de los consumidores. Esta macroalga se ha convertido en un sustituto saludable para las pastas, proveyendo la misma textura.

El declaraciones al medio The Daily Meal, Willem Sodderland, fundador de Seamore, indica que Himanthalia es un simple y elegante reemplazo de los carbohidratos, permitiendo a los consumidores comer sus alimentos favoritos mientras se mantienen más saludables.

Cosechada a mano, Himanthalia es lavada y secada conservando sus nutrientes esenciales, antes de ser empaquetados y vendido a los consumidores. La macroalga sólo se encuentra a lo largo de la costa Atlántica de Europa.

El espagueti de mar ha probado ser popular entre su público objetivo, principalmente los consumidores de dietas con bajo contenido de carbohidratos e intolerantes al gluten.

El producto de Seamore ya está disponible en los supermercados holandeses y es comercializado en seis países europeos.