Valparaíso, Chile.- Conocer el sistema de control de alimentos implementado en Chile, estrechar lazos y generar confianzas para el intercambio de productos alimenticios, fueron los objetivos de la visita de autoridades del Departamento de Inocuidad de los Alimentos del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón (MHLW), que la semana pasada sostuvieron diversas reuniones con Sernapesca, ACHIPIA, SAG y el Ministerio de Salud.

La comisión estuvo integrada por Sachiko Yamanaka, Subdirectora de la de la Oficina de Inspección de Inocuidad de Alimentos Importados, y Makoto Otsuka, profesional del área, quienes en compañía de profesionales del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) pudieron conocer en terreno los procedimientos de control sanitario y de inocuidad aplicados en particular en el sector acuícola. Las inspectoras observaron la aplicación de los programas de control y trazabilidad, los que permiten garantizar la inocuidad de los productos acuícolas exportados.

Un punto importante y destacado por las profesionales, fue constatar el conocimiento de los sistemas de control por parte de personal de las instalaciones visitadas, lo que a juicio de ellos implica una capacitación y vigilancia adecuadas por parte de la Autoridad y las empresas.

Cecilia Solis, Subdirectora de Comercio Exterior de Sernapesca, evaluó de forma positiva el encuentro: “Estas instancias nos permiten intercambiar información sobre los sistemas de control en el ámbito de inocuidad alimentaria, lo que no sólo contribuye a fortalecer la relaciones entre ambos países, sino también permite facilitar el acceso a este importante mercado”.

La comisión japonesa elaborará un reporte de la visita a nuestro país y de lo observado en los sistemas de control llevados por cada institución, ya que además de los centros de cultivo de salmones y plantas de proceso, los profesionales nipones visitaron también planteles porcinos y plantas faenadoras en compañía de representantes del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).

El informe será enviado a cada uno de los servicios involucrados para sus comentarios y finalmente publicado en la web del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón.